买火腿肠时,认准包装上这行字,不管什么牌子,都是优质肠

编辑:秀美网2020-04-01 22:58:08 关键字:都是,装上,这行,什么牌子,火腿肠

买火腿肠时,认准包装上这行字,不管什么牌子,都是优质肠

火腿肠在生活中是很常见的食材之一,在超市和一些小商店里都有售卖,不管是炒吃,做汤、泡面还是烧烤,都非常的好吃。但超市火腿种类繁多,有的火腿一口下去满满的都是肉香,而有的火腿肉味都吃不到。你知道怎么辨别好坏吗?不少人买火腿肠的时候,可能往往只会看品牌,认为大品牌的就好吃,其实未必的。那么,到底要怎样才能挑到肉多又好吃的火腿呢?今天就和小编一起来学习挑火腿的小窍门吧!认准包装上这行字,无论什么牌子,都是优级肠。

买火腿肠时,认准包装上这行字,不管什么牌子,都是优质肠

首先,我们来说一下火腿肠的制作工艺。火腿肠是一种肉类加工食品,是以畜禽肉为主原料,搭配淀粉、植物蛋白等辅料。再通过盐、糖、酒、味精,以及各种香辛料等进行调味。然后经过腌制、乳化、高温蒸煮、罐装等一系列工艺制作而成。由此可以看出来,虽然主原料是肉,但是还有淀粉之类的辅料。

买火腿肠时,认准包装上这行字,不管什么牌子,都是优质肠

那么,什么样的火腿肠才是优质火腿肠呢?国家标准中依据淀粉含量将其分为无淀粉、特级、优级和普通级四类。

淀粉含量≤1%,代表无淀粉级火腿肠;

淀粉含量≤6%,代表特级火腿肠;

淀粉含量≤8%,代表优级火腿肠;

淀粉含量≤10%,代表普通级火腿肠。

买火腿肠时,认准包装上这行字,不管什么牌子,都是优质肠

淀粉是增加火腿肠出品率、保持产品优质口感的重要手段,但加入过多淀粉,必然降低产品中肉的含量,造成肉质弹性降低、口感偏“面”。所以咱们买火腿肠的时候,一定要认真看“淀粉含量”这一行字,数值越小肉的含量越多,火腿肠的等级也就越高,淀粉含量要是小于1%,不管什么牌子,都是优质肠,相反,淀粉含量要是大于10%,不管什么牌子的火腿肠都别买!

买火腿肠时,认准包装上这行字,不管什么牌子,都是优质肠

其次,看包装配料表排在第一位的材料

食品包装上的配料表遵循着一个规则,就是按各配料所占比例大小来先后排列配料的名称。通俗一点就是食品标签上的配料表,要按照用量从多到少的原则来排序。我们去超市购买一根猪肉肠、按照递减法用量最高的排在前面,首先第一个应该是猪肉,依次往下排,如果是鸡肉肠,第一个就应该是鸡肉,而不会是其他的。如果是淀粉、水、肉等,那么这类火腿肠基本上就是淀粉火腿肠了,肉根本没啥的了,我们也称之为“假火腿肠”,不值得购买。所以,建议消费者在选购火腿肠时,仔细查看产品标签配料表中肉的种类和排列顺序(按含量多少依次排列)加以判断。

买火腿肠时,认准包装上这行字,不管什么牌子,都是优质肠

另外别买没有商标的火腿肠,更没淀粉含量的标志,这些大部分都是三无产品,淀粉含量可能都超过了10%,被商家做出来的再美味,也要少吃,或者尽量不吃!

总结:在买火腿肠时,首先看这个淀粉含量的比例,比例越低越好,然后再对比价格,哪个更便宜就买哪个。这样就可以花便宜的价格,买到肉多好吃的优质火腿肠。

相关文章
沿古运河从扬州骑行到镇江之三:走,随我去吃一碗乾隆爷钦点的“锅盖面”

沿古运河从扬州骑行到镇江之三:走,随我去吃一碗乾隆爷钦点的“锅盖面”

写在前面的话—— 镇江位于长江与古运河交汇处,南来北往客商相聚地。自公元208年,东吴定都镇江以来,先后出过20多个皇帝,堪[详情]

大兴安岭家的味道,你闻到了吗?

大兴安岭家的味道,你闻到了吗?

不知是年龄增长的缘故,还是生活节奏的问题,让我觉得一年过得比一年快,人们总喜欢总结成功,我想不如好好整理下心情。没事儿[详情]

大厨教你,“鱼香肉丝”这么做,肉质滑嫩爽口,老人孩子都爱吃

大厨教你,“鱼香肉丝”这么做,肉质滑嫩爽口,老人孩子都爱吃

鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香,是四川菜肴主要传统味之一。成菜具有鱼香味,其味是调制品调制而成。 用料:瘦肉或里脊肉30[详情]

今天腊八节,腊八粥怎么做美味又健康?这些朋友需要“私人定制”

今天腊八节,腊八粥怎么做美味又健康?这些朋友需要“私人定制”

“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年”意思就是过了腊八,新年就要来了。 数九寒冬里的腊八节,很多地方都有喝一碗腊八粥的习[详情]

奈曼旗这5种特色美食,你都吃过吗?

奈曼旗这5种特色美食,你都吃过吗?

我们奈曼旗有很多美食,来奈曼旗一定不要错过这5种美食。 1、拨面条 荞麦面在奈曼特有的一种制作方法。简单说就是用当[详情]

contact us

Copyright     2017-2021   All rights reserved.